Komosa ryżowa, znana również jako quinoa to roślina pochodząca z regionu Ameryki Południowej, zwłaszcza z obszaru Andów. Jest to roślina z rodziny szpinakowatych. Komosa ryżowa jest uprawiana głównie ze względu na jadalne nasiona, które są uznawane za jedno z najzdrowszych ziaren. jest ceniona za swoją wysoką zawartość białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, czyniąc ją kompletnym źródłem białka roślinnego.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej, ugotowana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu
• 1 szklanka komosy ryżowej, ugotowana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu
• 1 awokado, obrane, oczyszczone i pokrojone w kostkę
• 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 ogórek, obrany i pokrojony w pół-plasterki
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
• 1 awokado, obrane, oczyszczone i pokrojone w kostkę
• 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 ogórek, obrany i pokrojony w pół-plasterki
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw ją do wystygnięcia.
2. W dużej misce połącz ugotowaną quinoę, pokrojone awokado, pomidory koktajlowe i plasterki ogórka.
3. W małej miseczce przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
5. Sałatkę podawaj na świeżo, dekorując ją świeżą kolendrą lub natką pietruszki.