Fusilli to rodzaj włoskiego makaronu, który charakteryzuje się spiralnym, śrubowatym kształtem. Ten kręcony kształt sprawia, że sos doskonale przylega do makaronu, co czyni go popularnym wyborem do różnych sosów, w tym również do sosu pesto.

Składniki:

• 400 g makaronu fusilli
• 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 pęczek świeżej bazylii (około 2 kubki liści)
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/3 szklanki orzechów piniowych
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Gotuj makaron fusilli zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż będzie al dente.
2. Jeśli używasz mrożonych groszków, ugotuj je krótko w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
3. W blenderze umieść liście bazylii, starty parmezan, orzechy piniowe, czosnek, sól i pieprz. Włącz blender i stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż składniki się połączą i uzyskasz gładki sos pesto.
4. W dużym garnku wymieszaj ugotowany makaron, zielone groszki i sos pesto. Delikatnie podgrzej, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
5. Podawaj makaron na talerzach, ewentualnie posypując dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.