Yakisoba nie jest to danie z makaronów soba w tradycyjnym sensie. Soba to specjalny japoński makaron z mąki gryczanej lub pszennej. Natomiast w yakisoba używa się innych rodzajów makaronów, zazwyczaj dłuższych i grubszych, które są idealne do smażenia na patelni.

Składniki:

• 200 g makaronu yakisoba (lub makaronu soba)
• 300 g mięsa (kurczak, wołowina lub mieszanka), pokrojonego w paski
• 1 marchew, pokrojona w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kubek kapusty pekińskiej, posiekanej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu teriyaki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron yakisoba zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na dużym rondlu lub w woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojone mięso i smaż je przez kilka minut, aż będzie dobrze przysmażone.
4. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
5. Dodaj marchew, cebulę i paprykę. Smaż warzywa, mieszając, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
6. Dodaj kapustę pekińską i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
7. Wrzuć ugotowany makaron do warzyw i mięsa.
8. W miseczce przygotuj sos, mieszając sos sojowy, sos ostrygowy, sos teriyaki, cukier i olej sezamowy.
9. Wlej sos na makaron i mieszaj wszystkie składniki, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i podgrzane.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. Podawaj gorące, możesz również posypać potrawę posiekanym szczypiorkiem lub kiełkami.