Udon jest dostępny w różnych formach, w tym świeżym, suszonym, a także gotowym do ugotowania w paczkach. Jego smak jest delikatny i neutralny, co sprawia, że świetnie przyjmuje smaki sosów i przypraw, w których jest gotowany. Udon jest jednym z popularnych rodzajów makaronów w japońskiej kuchni i jest używany w różnorodnych daniach, takich jak zupy, stir-fry, czy dania smażone.

Składniki:

• 200 g makaronów udon
• 300 g fileta z kurczaka, pokrojonego w paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 marchew, pokrojona w cienkie paski
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu teriyaki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku
• Ziarna sezamu do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Ugotuj makarony udon zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodaj brokuły pod koniec gotowania, aby były chrupiące. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na dużym rondlu lub w woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż go, aż będzie dobrze przysmażony.
4. Dodaj czosnek, cebulę, marchew, paprykę i brokuły. Smaż warzywa, mieszając, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
5. Wrzuć ugotowane wcześniej makarony udon z brokułami do warzyw i kurczaka.
6. W miseczce przygotuj sos, mieszając sos sojowy, sos ostrygowy, sos teriyaki, cukier i olej sezamowy.
7. Wlej sos na makarony i mieszaj wszystkie składniki, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i podgrzane.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Posyp danie ziarnami sezamu, jeśli używasz.
10. Podawaj gorące, możesz również ozdobić danie posiekanym szczypiorkiem.