Lawasz, czyli chlebek ormiański to cienki, miękki płaski chleb, który doskonale nadaje się do przygotowywania rolad. Możesz wybrać różne nadzienia, aby dostosować danie do swoich preferencji smakowych.

Składniki:

• 2-3 arkusze lavash (w zależności od ich rozmiaru)
• 1 bakłażan, pokrojony w plastry
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Jogurt naturalny lub hummus do posypania

Instrukcje:

1. Pokrojone warzywa ułóż na blasze, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, a następnie piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Na jednym arkuszu lavash rozprowadź cienką warstwę oliwy z oliwek i posyp przyprawami, a następnie równomiernie rozprowadź warzywny farsz.
3. Zwiń arkusz lavash w roladę, zaczynając od jednego końca i starając się, aby nadzienie było dobrze zamknięte w środku. W ten sam sposób formuj kolejne rolady.
4. Ułóż rolady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy ciasto lawasz będzie lekko zrumienione.
6. Po wyjęciu z piekarnika, ostudź rolady przez kilka minut, a następnie pokrój je na kawałki o dowolnej grubości.
7. Podawaj z sosem jogurtowym, hummusem lub ulubionym sosem do sałatek.