Granaty są bogate w antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie. Działa to ochronnie przed stresem oksydacyjnym, który może przyczynić się do procesów starzenia i chorób przewlekłych. Zawarta w granatach witamina C wspomaga funkcje układu immunologicznego, pomagając w walce z infekcjami i utrzymaniu ogólnej odporności organizmu

Składniki:

• 1 cały kurczak podzielony części (udka, podudzia, skrzydełka)
• 1/2 szklanki pestek granatu
• 250 g pieczarek, pokrojonych na plasterki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. . W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, suszony tymianek, sól i pieprz, aby przygotować marynatę.
2. Marynatą nasmaruj kawałki kurczaka, pozostawiając do schłodzenia w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Na rozgrzanym grillu grilluj kawałki kurczaka przez około 20-25 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż skóra będzie chrupiąca, a mięso dobrze przyrumienione i gotowe w środku.
4. W oddzielnej patelni na średnim ogniu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj plasterki pieczarek i smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie.
5. Dodaj pestki granatu do grzybów i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Na talerzach ułóż kawałki kurczaka, a następnie obłoż je mieszanką grzybów i granatu.
7. Posyp potrawę świeżą posiekaną natką pietruszki.