Gofry belgijskie zyskały popularność na całym świecie, stając się znakiem rozpoznawczym belgijskiej kuchni. Charakteryzują się grubszą strukturą, głębszymi wgłębieniami i są często bardziej puszyste niż tradycyjne amerykańskie gofry. Są one bardziej chrupiące na zewnątrz, a miękkie i puszyste wewnątrz.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatki

• Lody waniliowe
• Świeże truskawki, pokrojone na plasterki
• Syrop klonowy lub cukier puder

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu.
4. Nagrzej gofrownicę i natłuść ją delikatnie, jeśli jest to konieczne, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
5. Gdy gofrownica jest nagrzana, nałóż odpowiednią ilość ciasta na środek i piecz według instrukcji dotyczących twojej gofrownicy, aż gofry będą złociste i chrupiące.
6. Na każdy gofr nałóż gałkę lodów waniliowych. Udekoruj plasterkami truskawek. Dodaj syrop klonowy lub posyp cukrem pudrem