Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g), odcedzona
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki pasty tahini (pasta sezamowa)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 2-3 łyżki wody (opcjonalnie, do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
• Oliwa z oliwek (do podania)
• Natka pietruszki lub mielony papryczka cayenne (do dekoracji, opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W blenderze lub mikserze umieść odcedzoną ciecierzycę, sok z cytryny, posiekany czosnek, pastę tahini, oliwę z oliwek, sól, kumin i pieprz.
2. Blenduj składniki na gładką masę. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj 2-3 łyżki wody stopniowo i kontynuuj blendowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję hummusu.
3. Gdy hummus będzie gładki i jednolity, przelej go do miseczki.
4. Skrop hummus oliwą z oliwek i udekoruj go posiekaną natką pietruszki lub posyp mieloną papryczką cayenne.
5. Hummus jest gotowy do podania! Możesz go podać z kawałkami świeżego chleba, warzywami czy też jako dodatek do kanapek, sałatek lub wrapów.
6. Przechowuj hummus w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3-5 dni.

Teraz ciesz się pysznym i kremowym hummusem z oliwą z oliwek. Smacznego!