Pieczone awokado z jajkiem świetnie komponuje się z takimi dodatkami jak pomidory, ser feta, kiełki czy sos jogurtowy.

Składniki:

• 2 awokado
• 4 jajka
• Sól i pieprz do smaku
• Ulubione zioła lub przyprawy (opcjonalnie,
  np. natka pietruszki, papryka chili)

Instrukcje:

1. . Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Jeśli otwór po pestce jest zbyt mały, możesz go powiększyć, aby pomieścić jajko.
3. Włóż awokado do naczynia żaroodpornego, aby utrzymać je w stabilnej pozycji.
4. W każdej połówce awokado rozbij jajko. Możesz również wcześniej w misce ubić jajka i delikatnie wlać do każdego awokado.
5. Posól i popieprz do smaku.
6. Piecz awokado z jajkiem w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, lub do momentu, gdy białko jajka jest ścięte, a żółtko pozostaje lekko płynne.
7. Wyjmij z piekarnika i posyp ziołami lub przyprawami według własnych upodobań.
8. Podawaj od razu, ciesząc się kremowym awokado i jajkiem prosto z piekarnika.