Ten prosty krem z pomidorów to pyszna i rozgrzewająca zupa, idealna zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Składniki:

• 1 kg pomidorów, obranych i pokrojonych na kawałki
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego (możesz użyć gotowego lub przygotować samodzielnie)
• 1/2 szklanki śmietany 18% (opcjonalnie)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje:

1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista.
2. Dodaj pokrojone pomidory do garnka. Smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej bulion warzywny do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj składniki.
4. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory będą miękkie.
5. Zblenduj zupę za pomocą blendera na gładki krem. Jeśli chcesz, możesz przecedzić zupę, aby pozbyć się ewentualnych resztek skórek czy pestek.
6. Jeśli używasz, dodaj śmietanę, aby nadać kremowi gładkości. Ponownie wymieszaj.
7. Sprawdź i dostosuj smak solą i pieprzem według własnego gustu.
8. Podawaj krem z pomidorów gorący, udekorowany świeżą bazylią.