Dowiedz się jak przygotować domowe gnocchi, a następnie podkręcić ich smak dodatkiem bazylii i parmezanu! To danie jest pyszne i zabawne do przygotowania, idealne na obiad lub specjalne okazje

Składniki:

• 700 g ziemniaków (mączystych odmian, np. russet)
• 1 jajko
• 200-250 g mąki pszennej (plus trochę dodatkowej do podsypywania)
• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do podsmażenia

Instrukcje:

1. Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je na równe kawałki, aby ułatwić gotowanie.
2. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie na małym ogniu do momentu, gdy staną się miękkie (około 15-20 minut).
3. Odcedź gotowane ziemniaki i odstaw na bok na chwilę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
4. Rozgnieć ziemniaki na purée, najlepiej używając prasy do ziemniaków lub tłuczka, aby uzyskać gładką konsystencję.
5. Gdy purée ziemniaczane wystygnie, dodaj jajko i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie.
6. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz elastyczne, jednolite ciasto. Staraj się nie dodawać zbyt dużej ilości mąki, aby gnocchi były lekkie.
7. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na walec o grubości około 2 cm.
8. Następnie pokrój je na małe kawałki, każdy o długości około 2 cm.
9. Możesz nadać gnocchi charakterystyczny wzór, przeciskając je delikatnie widelcem lub używając specjalnej tarki do gnocchi.
10. Wrzuć gnocchi do osolonej wrzącej wody. Gotuj je przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, a następnie odcedź.
11. W dużym rondlu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek.
12. Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez chwilę, aż będzie aromatyczny.
13. Wrzuć masło i świeżą bazylię do rondla. Smaż przez około minutę, aż bazylija połączy się z masłem i czosnkiem.
14. Wrzuć ugotowane gnocchi do rondla z sosem z ziołami. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
15. Podawaj gnocchi z ziołami, świeżą bazylią i parmezanem.