Doskonałe połączenie smaków i konsystencji. Ciecierzyca dostarcza białka i błonnika, awokado wprowadza kremowość, czerwona papryka dodaje świeżości i koloru, a brokuł dostarcza cennych składników odżywczych. Wszystko to podkreślone świeżym dressingiem.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
• 1 awokado, obrane, oczyszczone i pokrojone w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: posiekane świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek)

Instrukcje:

1. Różyczki brokuła wrzuć do osolonej wrzącej wody na kilka minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące. Następnie odcedź i sparz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować żywy kolor. Odstaw na bok, aby ostygły.
2. W większej misce umieść odcedzoną ciecierzycę, pokrojone awokado, kostki czerwonej papryki i ugotowany brokuł.
3. W miseczce przygotuj dressing, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
4. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj składniki, aby sos równomiernie pokrył warzywa i ciecierzycę.
5. Opcjonalnie, posyp sałatkę posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek.