To pełnowartościowe danie, które dostarczy Ci nie tylko pysznego smaku, ale także zdrowych składników odżywczych. Z połączenia ziaren komosy, świeżych warzyw i aromatycznego sosu grzybowego powstaje pyszna i zbalansowana kompozycja smaków.

Składniki:

• 1/2 szklanki komosy ryżowej (kaszy quinoa)
• 1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
• 1 pęczek szparagów, odcięte twarde końcówki
• 200 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów, pokrojonych
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos grzybowy:

• 1/2 cebuli, drobno posiekanej
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 200 g świeżych lub mrożonych grzybów (np. pieczarki, borowiki), posiekane
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Instrukcje:

1. Komosę ryżową (kaszę quinoa) ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj brokuły, szparagi i pokrojone grzyby. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż warzywa będą lekko zrumienione. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. W osobnym naczyniu przygotuj sos grzybowy. Na małej patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj do momentu, aż będzie miękka i lekko zeszklona. Dodaj przeciśnięty czosnek i posiekane grzyby. Smaż przez kilka minut.
4. Wlej bulion warzywny do grzybów i gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodaj śmietanę kremówkę, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dobrze wymieszaj.
5. W misce ułóż ugotowaną komosę ryżową, podsmażone brokuły, szparagi i grzyby. Polej sosem grzybowym.
6. Opcjonalnie, udekoruj miskę świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki.