Sałatka łączy w sobie bogactwo smaków, takich jak chrupiąca czerwona kapusta, słodka i soczysta gruszka, orzechy włoskie dodające nuty orzechowe, a także słodko-kwaśny dressing na bazie soku z cytryny i miodu.

Składniki:

• 1 mała główka czerwonej kapusty, cienko pokrojona
• 2 dojrzałe gruszki, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w cienkie plastry
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 1/4 szklanki kiełków lucerny (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki suszonych żurawin

Dressing:

• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Umieść cienko pokrojoną czerwoną kapustę w misce,a następnie zalej ją wrzątkiem. Pozostaw ją na około 5 minut.
2. Odcedź wrzątek z kapusty, pozostawiając kapustę w misce.
3. W dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
4. Dodaj duszoną czerwoną kapustę do patelni i podsmaż przez kilka minut, mieszając, aż kapusta będzie lekko zrumieniona.
5. Przygotuj dressing, mieszając sok z cytryny, łyżkę oliwy z oliwek, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Odstaw duszoną kapustę na bok, aby wystygła.
7. W dużej misce wymieszaj duszoną kapustę, plastry gruszek, posiekane orzechy włoskie, kiełki lucerny (jeśli używasz) oraz suszone żurawiny.
8. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
9. Odstaw sałatkę do lodówki na około 15-30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
10. Przed podaniem posyp sałatkę dodatkowymi orzechami włoskimi i świeżą natką pietruszki